|
Horapa
Deze kruiden worden veel gebruikt in Italiaanse gerechten zoals
pesto , het word als een groente gebruikt en als groente .
|
|
Ga-Prow
Dit zoete kruit is heel verschillend van de Horapa op de
manier dat bij Ga-prow het aroma vrijkomt alleen bij het koken en
word gebruikt bij het koken bij Vis , Vlees en kip .
|
|
Manglug
Een zoet kruit met een beetje een peper achtige smaak . dit kruit
word gebruikt als groenten en voor de smaak bij het koken .
|
|
Mint (Saranae)
Dit kruit is het best te vergelijken met mint souzen in Engeland en
word gebruikt in de Thaise keuken als groente en voor de smaak .
|
|
Pepper (Prik-Thai)
Zwart .wit en groene pepertjes de zwarte heeft meer smaak en is
milder , de groene hebben een aparte smaak en word gebruikt voor de
smaak .
|
|
Chillis (Prik)
Meer dan 10 verschillende soorten worden in de Thaise keuken
gebruikt . en ze variëren in grote en kleur maar ze zijn allemaal
erg scherp ,de chili die gebruikt word in het westen zijn milder van
smaak maar zelden gebruikt voor de smaak .
|
|
Lemon Grass
(Ta-Krai)
Deze plant lijkt op gras stengels . Het gedeelte onderaan de stengel
word gebruikt voor de smaak , maar ook als ingrediënt in een aantal
gerechten zo als Tom Yum (soep).
|
|
Ginger (Khing)
Inde Chinese winkels genaamd groene gember deze wortel worden
gezouten of er worden drankjes van gemaakt . jonge gember word
gebruikt voor in gerechten in kip en vlees gerechten .
|
|
Galangal or Siamese
ginger (Khaa)
Deze gember wortel is groter dan meest voorkomende gember wortel ,
de siamese gember word meestal gebruikt voor de red curry pasta in
de Thaise keuken .
|
|
Gra-Shai
Een soort gember met geen engelse naam , meestal word deze
gebruikt voor curry vis gerechten en soms als rauwe groente na het
schillen . |
|
Tumeric (Kha-Min)
Deze oranje gekleurde wortel word gebruikt voor het kleuren van de
yellow curry , een ander soort word gebruikt voor rauwe groente in
plaats van gember .
|
|
Lime (Ma-Nao)
De gewone citroen komt uit China en het zuidoosten van Asia
, de hele vrucht word gebruikt in de Thaise keuken het binnenste
voor het toetje de buitenkant voor de smaak . |
|
Kaffir Lime
(Ma-Grut)
Een gebobbelde vrucht donker groen van kleur en de grote van een
citroen , het sap en de schil worden gebruikt voor koken en en voor
de smaak bijna hetzelfde als citroen .
|
|
|
|
|
